내돈내산(내 돈 주고 내가 산) 솔직 리뷰입니다. 💗
한 줄 요약📌 두툼한 고기의 바삭한 예술, 기다릴 가치가 충분한 돈까스집~
돈까스, 싫어하는 사람을 보기가 드문 음식이지요? 저 또한 워낙 좋아해서 새로운 가게가 보이면 꼭 한번쯤은 가보려고 해요. 특히 맛집으로 자주 언급되는 곳은 더욱 눈길이 가지요. 그래서 벼르고 벼르다가 방문한 울산의 유명한 돈까스집, 복산(福山) 돈까스에 드디어 다녀왔답니다. 복 복(福)에 산 산(山)을 쓰길래 가게 이름이 '복이 있는 산'을 뜻하는 줄 알았는데, 복산은 그저 지명을 뜻하는 것 같아요...! (가게가 울산 중구 복산동에 있어요.)
평일 오후 6시쯤 도착했는데도 이미 거의 만석이네요. 6번 대기표를 받았고요~ 30분 정도 대기를 예상하는 상황입니다. 최대한 빠르게 오려고 했는데도, 역시 입소문 난 곳은 다르네요.
약 30분 정도 웨이팅하고 입장했는데, 솔직히 기다린 보람은 충분하다는 생각입니다.
*테이블링 앱을 통해 휴대폰으로 예약할 수 있어요.
*예약 없이 방문하였다면, 가게 앞에 있는 키오스크(검은색 대기표 기계)에서 순번을 등록하세요.
대기 인원이 많은 편이어서 보통 선불로 결제를 하고 기다리는 편이에요. 그리하여 우선 대기하다가, 결제하고 다시 대기하는 경우가 많아요. (왜 2번 또 기다려야 하냐고 화내는 손님이 있었는데, 참고하여 느긋하게 기다려 주세요.)
튀김의 완성도, 고기의 밀도
주문한 메뉴는 흑돼지를 사용한 흑돈일식돈까스였어요. 일반적인 돈까스보다 훨씬 두껍고 탄력이 느껴지는 고기인데, 기름기가 깔끔하게 빠져서 정말 담백하더라고요. 바삭한 튀김옷과 속살의 조화가 탁월해서 '겉바속촉'이라는 표현이 아깝지 않을 정도예요. 고기의 잡내 없이 깔끔한 풍미와 탱탱한 식감까지 더해지니 정말 예술이에요. 특히 기름기 없는 바삭한 돈가쓰가 궁극의 맛을 표현할 수 있다는 개인적인 생각을 가지고 있는데요, 이에 걸맞는 정도의 바삭함이 깃들어 있어요. 100점짜리 돈가스~
*흑돈일식돈까스와 흑돈특일식돈까스가 있는데요, 1,000원 차이인데 돈까스 크기가 거의 1.2~1.3배 정도 차이가 납니다. 일반을 주문하여도 충분히 배부르게 먹을 수 있는데, 꽤 잘 드시는 분이면 '특' 사이즈로 주문해 보세요.
곁들임 소스가 알차요.
개인적으로 가장 만족스러웠던 부분은 소스류였어요. 핑크 솔트는 기본적으로 고기의 풍미를 잘 살려주고, 홀그레인 머스터드 소스는 고소하면서도 은은하게 톡 쏘는 매력이 있어요. 고추냉이도 같이 나오는데요, 일반적인 돈까스집에서는 보기 힘든 구성이라 꽤 인상 깊었답니다.
다만, 노란색 올리브유는 조금 아쉬웠어요. (올리브유 맞나...?) 향이 강하고 살짝 탄 듯한 뒷맛이 있어서 개인적으로는 입에 맞지 않았네요. 이 부분은 취향을 많이 탈 것 같아요.
분위기와 서비스
가게 분위기는 아기자기한 느낌은 아니지만 깔끔하게 정돈된 느낌이에요. 직원들도 바쁜 와중에도 친절하게 응대해주고, 필요할 때마다 세심하게 챙겨주셔서 기분 좋게 식사할 수 있었어요.
웨이팅 필요
웨이팅이 필요한 가게예요. 평일 저녁임에도 불구하고 30분 이상은 기다렸으니까요. 대기 공간이 있긴 하지만 여름에는 조금 힘들 수도 있겠어요. 시간 여유 있을 때, 특히 평일 오픈 타임을 노려보시는 걸 추천드려요.
'가게 맞은편 2층에 대기할 수 있는 공간'이 있다는 표지판을 따라가 보았는데요, 냉방이 별도로 되지는 않고 창고 특유의 냄새가 꽤 있기에 굳이 갈 필요는 없어 보입니다. (작성일자 기준)
총평
울산에서 돈까스를 좋아한다면, 혹은 특별한 돈까스를 먹어보고 싶다면 꼭 한번쯤은 들러볼 만한 가치가 있는 곳이라 하겠습니다. 소문만 무성한 맛집이 아니라, 직접 먹어보면 왜 그렇게 많은 사람이 극찬하는지 몸소 느낄 수 있을 거예요.
'흑돼지 일식 돈까스'를 주문해 보았고요, 다양한 소스와 사이드 구성까지 감안하면 가성비도 나쁘지 않다고 생각해요. 기름지지 않고 담백하면서도 식감 좋은 돈까스를 찾는 분들께 정말 만족스러운 선택이 될 거예요. 가성비가 좋다고 표현했는데요, 1인당 1만 6천 원에서 2만 원 정도이기에 저렴한 돈가스는 아니고, 지출하는 금액 대비 만족도가 충분하기에 가성비가 좋다고 한 점, 참고해 주세요.
진짜 마지막 총평! 웨이팅이 아깝지 않은, 정성 가득한 돈까스 한 접시. 진짜 맛있게 잘 먹었습니다. 다음엔 다른 메뉴도 도전해보려고 합니다😊
돈까스 좋아하시는 분들, 꼭 한번 드셔보세요. 진심으로요.