대가 없는 순수 후기입니다 💗
고기를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 '뒷고기'의 매력에 빠지게 되지요? 오늘은 뒷고기가 당기길래 눈에 띄는 가게에 무작정 방문해 보았는데요, 기대 이상이었어요! 문전성시를 이루고 있던 것도 방문 계기 중 하나였답니다.
백양 참숯 뒷고기
솔직히 처음 가격표를 보고는 잠시 망설였답니다. 120g에 11,000원이면 싸다고 하긴 어렵잖아요? 그런데 막상 받아본 접시 위의 고기를 보자마자 생각이 완전히 바뀌었어요.
고기가 정말 큼직하고, 색부터 신선해 보여요. 구워지면서 자글자글 흘러내리는 육즙이 눈앞에서 춤추는 느낌? 한 점 집어 먹자마자 '아, 괜히 사람들이 여기 오는 게 아니구나' 싶어요. 쫀득하면서도 부드럽고, 고소한 기름 향이 입안 가득 퍼진답니다. 두께감이 있어서 씹는 재미도 있고요. 오랜만에 '진짜 제대로 된 뒷고기'를 맛보는 기분이에요. 손님이 꽤 붐비는 곳인데요, 그러한 까닭을 단번에 이해했어요!
목살과의 비교, 그리고 개인적인 추천
뒷고기만으로는 아쉬워서 목살도 함께 주문했어요. 목살 또한 뒷고기처럼 두툼하게 썰려 나오네요. 익히는 데는 조금 시간이 걸리지만, 그만큼 탄탄한 식감이 느껴져요. 다만 풍미나 육즙 면에서는 뒷고기 쪽이 한 수 위라는 생각입니다. 둘 다 맛있긴 하지만, 굳이 한 가지를 추천하라면 저는 단연 뒷고기를 고르겠어요.
뒷고기의 담백한 고소함과 부드러운 질감이 정말 매력적이기도 하고요. 특히 참숯에서 구워져서 그런지 은은한 불향이 고기 본연의 맛을 더 깊게 만들어줘요. 한 점 먹을 때마다 숯향과 육즙이 어우러지는 게 감탄 나올 정도예요.
된장찌개
백양 참숯 뒷고깃집의 진짜 실력이 드러난다고 생각하는데요, 이 곳의 된장찌개는 그야말로 '한 그릇 더'를 부르는 맛이에요. 진하게 우러난 국물에 두부, 호박, 버섯이 듬뿍 들어 있고, 고기의 기름이 살짝 배어 나와 깊은 풍미를 더해줘요. 진합니다... 정말 진해요.
백양참숯뒷고기 후기
고기 품질이 좋고, 신선하며, 숯불 향까지 완벽하게 어우러져 있어요.
가격만 보면 조금 망설일 수 있지만, 한입 먹고 나면 고개가 절로 끄덕여져요.
고기 맛과 적당히 떠들썩한 분위기가 맛있는 곳